А ВАМ СЛАБО?
Настоящий стэйк - это не говяжья отбивная, и не кусок мяса, поджаренный на гриле или сковородке. Мясо в стэйке - это мясо бычков от одного до двух лет особой породы Ангус, пасущихся на естественных травяных пастбищах в предгорьях Колорадо. Потом оно выдерживается двадцать дней в специальных камерах, причем никогда не замораживается, и лишь затем нерабочие части мышц, а это 5-7 процентов от всего мяса, разделываются поперек роста волокон, прихватываются на решетке гриля 1-2 минуты и готовятся в специальном дровяном шкафу по желанию едока от 2 минут до десяти. Жар идет со всех сторон, причем никакого электричества или газа, лучше всего березовые дрова, а время приготовления зависит от той степень прожарка мяса, которую Вы любите. Обычно, их существует семь - от практически сырого мяса до хорошего зажаренного.
