РЫНОК В КУСКО
Крестьяне призлежащих селений спешат на рынок в древней столице инков в городе Куско.
Всегда когда я приезжаю в незнакомую страну и соприкасаюсь с иной культурой, я конечно, хожу по улицам города, площадям, музеям, посещаю наиболее известные туристические достопримечательности, но вот при всем этом как раз соприкосновения то с кульутрой у меня и не получается. Я как будто смотрю какой-то фильм, а мне хочется быть не зрителем, а соучастником - залезть вовнутрь, потрогать, понюхать, попробовать. И чтобы запустить этот механизм познания и приятия, я всегда иду на рынок. И вот там-то происходит этот щелчок. Мир вокруг из киношного превращается в реальный.
[Spoiler (click to open)]
Свиной ряд. Свинины кечуа едят много и готовят из неё потрясающие продукты. Запах колбас такой, что отшибает мозги напрочь, превращая нормального человека в голодную собаку с текущей слюной.
Как вам натюрмортик! И нигде ни одной мухи. Я думаю они просто не долетают на 3,5 тыс метра.
Поросятки! Их потрясающе готовят на вертеле. И если едешь по деревне, и на доме висит флажок, то это значит в доме говят поросят и сварили чичу. В такой дом можно заехать и всё это купить и сьесть.
А это колбасы, есть ещё в мире настоящие колбасы, не все убили стандарты и санэпиднадзор!
Куры в Перу - особые: вкусные, желтые, а бульон из них получается янтарного цвета.
На отдельном ряду продают сушёное мясо ламы. Это пища тех, кто идет в горы: лёгкая и очень калорийная.
А это сушёные кости ламы: из них кечуа готовят специальный клейкий отвар.
Это хлеб. Хлеба в Перу много, и он дешевый. Хлеб очень вкусный и всегда свежий. Есть пшеничный и кукурузный, но в основном из смешаной муки.
Сыры красивые и молодые. Очень вкусные.
В одном ряду продается масло, сыры и мёд.
Это не просто пожилая женщина - это гадалка на кукурузе. Она не хочет фотографироваться. Местные индейцы не любят фотографироваться.
Это сухая картошка. Ею питаются в сухой сезон. В горах два сезона: сухой и дождливый. Если в сухой сезон идут дожди, значит скоро начнет трясти, так считают старики.